ความบันเทิง

“อ้อม พิยดา” ปรับตัวสู้วิกฤตละคร รับผู้จัดหลายคนถอดใจ เทรนด์โลก-เทรนด์ไทยเปลี่ยนไปแล้ว

ผู้จัดละครอ้อม พิยดา เปิดใจรับมือวิกฤตละครไทย ปรับตัวสู้ยุคดิจิทัล เชื่อละครจะไม่หายไป แต่เป็นเฉพาะกลุ่มมากขึ้น

ในยุคที่วงการบันเทิงไทยกำลังเผชิญกับความท้าทายอย่างหนัก ผู้จัดละครอย่าง "อ้อม พิยดา อัครเศรณี" ได้เปิดเผยถึงการปรับตัวเพื่อรับมือกับวิกฤตการณ์ของละครไทย โดยเน้นการปรับเปลี่ยนเนื้อหาและรูปแบบให้สอดคล้องกับพฤติกรรมการบริโภคสื่อของคนรุ่นใหม่ ขณะเดียวกันก็ยังคงเชื่อมั่นว่าละครจะไม่หายไปจากหน้าจอ แต่จะเป็นเฉพาะกลุ่มมากขึ้น

ปรับตัวสู้วิกฤต ตามทันเทรนด์ใหม่ของวงการบันเทิง

ปรับตัวรับมือวิกฤตละครไทย

อ้อม พิยดา กล่าวว่า ในปัจจุบันโลกได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ทำให้คนดูมีทางเลือกในการรับชมสื่อมากขึ้น ดังนั้น ผู้ผลิตคอนเทนต์จึงต้องปรับตัวและเปิดใจรับการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ เพื่อให้สามารถผลิตเนื้อหาที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้ชมได้อย่างมีประสิทธิภาพ"โลกมันเปลี่ยนไปแล้ว คนดูมีทางเลือกมากขึ้น เราก็ต้องปรับตัว เปิดใจ และตามให้ทัน มันถึงทำงานได้ ตอนนี้เทรนด์โลกหรือเทรนด์ไทยแลนด์เปลี่ยนไปแล้ว เราก็พยายามปรับจูนให้เข้ากับยุค ต้องตามให้ทัน เราก็น่าจะยังทำงานอยู่ได้"อ้อมยอมรับว่า ในปัจจุบันมีหลายคนในวงการบันเทิงที่ถอดใจไปแล้ว เนื่องจากสถานการณ์วิกฤตของละครไทย ซึ่งส่งผลให้การเสนอละครเรื่องใหม่ยากขึ้น และบางค่ายถึงกับต้องปิดบริษัท อย่างไรก็ตาม เธอเชื่อว่าตนเองจะสามารถปรับตัวและอยู่รอดในวงการได้ โดยการเปิดรับการเปลี่ยนแปลงและตามทันเทรนด์ใหม่ๆ ของวงการบันเทิง

ปรับเปลี่ยนเนื้อหาให้ตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมาย

อ้อมเชื่อว่า ละครไทยจะไม่หายไปจากหน้าจอ แต่จะเป็นเฉพาะกลุ่มมากขึ้น เนื่องจากปัจจุบันมีหลายช่องทางให้ผู้ชมเลือกรับชม ซึ่งหมายความว่า ผู้ผลิตคอนเทนต์จะต้องปรับเปลี่ยนเนื้อหาให้สอดคล้องกับกลุ่มเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น"คิดว่ามันจะแคบขึ้น เป็นกลุ่มเป้าหมายเฉพาะกลุ่ม เพราะมีหลายช่องทางให้เลือกดู ถ้ามองด้านดี ก็จะดีกับคนดู เรามีทางเลือกเยอะมากขึ้น แต่อีกทางหนึ่ง คนทำงานก็ต้องทำคอนเทนต์ให้สอดคล้องกับกลุ่มนั้น"ในขณะเดียวกัน อ้อมก็ยังคงมีความหวังว่า ละครซีรีส์จะยังคงอยู่ในวงการบันเทิงไทย แต่อาจจะต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบและกลุ่มเป้าหมายให้สอดคล้องกับพฤติกรรมการบริโภคสื่อของคนในปัจจุบัน

ปรับตัวสู้ยุคดิจิทัล ลุยธุรกิจใหม่ๆ

อ้อมเปิดเผยว่า ในช่วงที่ผ่านมา เธอได้ปรับตัวโดยการลุยธุรกิจใหม่ๆ เช่น การจัดอีเวนต์ Flex 104.5 เพื่อตอบสนองความต้องการของกลุ่มเป้าหมายที่เปลี่ยนแปลงไป ขณะเดียวกัน เธอก็ยังคงมีแผนการผลิตละครซีรีส์อยู่ แต่ต้องปรับเปลี่ยนเนื้อหาและรูปแบบให้สอดคล้องกับพฤติกรรมการบริโภคสื่อของคนรุ่นใหม่"คือพอจบละครเรื่องสืบลับหมอระบาด อ้อมก็มาลุย ทำ Flex 104.5 เพราะการทำอีเวนต์มันใช้เวลาเยอะมาก เราก็เลยยังไม่ได้เสนอละคร เราได้แต่มีการพบเจอพูดคุยกัน ก็เห็นจากข่าวอย่างที่ทุกคนเห็น เราก็ต้องปรับตัวมากกว่า ทุกอย่างมันเกิดการเปลี่ยนแปลงอยู่แล้ว"นอกจากนี้ อ้อมยังเปิดเผยว่า เธอได้รับการติดต่อจากผู้ผลิตละครซีรีส์ประเภทวายและยูริ ซึ่งเป็นกระแสที่กำลังได้รับความนิยมในปัจจุบัน แต่เนื่องจากเธอยังติดภาระงานวิทยุอยู่ จึงยังไม่สามารถรับงานดังกล่าวได้ในขณะนี้ อย่างไรก็ตาม เธอมีแผนที่จะกลับไปแสดงละครในอนาคต

ปรับตัวรับมือการเติบโตของลูกสาว

ในขณะเดียวกัน อ้อมยังต้องปรับตัวรับมือกับการเติบโตของลูกสาวอย่าง "น้องนาวา" ซึ่งปัจจุบันได้ย้ายไปเรียนโรงเรียนอินเตอร์ และเริ่มมีพฤติกรรมที่เปลี่ยนแปลงไป อ้อมกล่าวว่า เธอพยายามเปิดใจและเข้าใจการเปลี่ยนแปลงของลูก แม้จะรู้สึกห่วงและหวงลูกอยู่บ้าง แต่ก็พยายามปรับตัวให้ทันกับการเติบโตของลูก"โตแล้ว ไม่อยากให้โตเลย อยากสตาฟไว้ อายุ 12 ปีนี้คือโตคาตา ไม่รู้จะใช้คำว่าอะไร เพราะอยู่ด้วยกันทุกวันยังแบบอุ้ย ลูก แต่ยังตัวติดกันเหมือนเดิม เราไม่แน่ใจว่าลูกติดไหม แต่ว่าเราติดค่ะ"อ้อมยอมรับว่า ตนเองยังไม่พร้อมที่จะปล่อยให้ลูกมีพื้นที่ส่วนตัวมากขึ้น และยังคงห่วงใยลูกอยู่ ขณะที่คุณพ่อของน้องนาวาก็ยังคงหวงลูกอย่างมาก อย่างไรก็ตาม เธอเชื่อว่า การเติบโตของลูกเป็นเรื่องธรรมชาติ และตนเองก็พร้อมที่จะเรียนรู้และปรับตัวไปพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของลูก

Kulinarische Meisterwerke: Wenn Leidenschaft und Kreativität in der Küche aufeinandertreffen

In der Welt der Kulinarik ist es nicht nur das Endprodukt, das zählt, sondern auch der Weg dorthin. In der Sendung "Die Küchenschlacht" haben Hobbyköche die Chance, ihr Können unter Beweis zu stellen und sich gegen erfahrene Profis zu behaupten. In der finalen Runde treten Eric-Noah und Christina an, um unter der Leitung von Sternekoch Björn Freitag ein Gourmetmenü zu zaubern. Dabei zeigen sie, dass Leidenschaft und Kreativität in der Küche die Schlüssel zum Erfolg sind.

Wenn Amateureifer auf Profikönnen trifft: Eine Reise durch die Welt der Kulinarik

Konfierter Kabeljau mit Nussbutterschaum, Spinat und Blumenkohl-Wan-Tan

Eric-Noah und Christina haben sich für das Finalgericht eine wahre Herausforderung vorgenommen. Der konfierte Kabeljau, der mit einem cremigen Nussbutterschaum, frischem Spinat und knusprigen Blumenkohl-Wan-Tan serviert wird, ist ein Meisterwerk der Geschmackskomposition. Die sorgfältige Zubereitung des Fisches, die Harmonie der Begleiter und die Präsentation auf dem Teller zeugen von der Leidenschaft und dem Können der beiden Hobbyköche. Unter der Anleitung von Sternekoch Björn Freitag haben sie es geschafft, ein Gericht zu kreieren, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch den Gaumen verwöhnt.Die Kombination von zartem Fisch, cremiger Sauce und knackigen Gemüsebeilagen ist eine Reise durch die Geschmackspalette. Der Nussbutterschaum verleiht dem Gericht eine feine Nuss-Note, die perfekt mit dem Kabeljau harmoniert. Der Spinat und die Blumenkohl-Wan-Tan sorgen für eine abwechslungsreiche Textur und runden das Gericht harmonisch ab. Jeder Bissen ist ein Genuss für die Sinne und lässt erahnen, welche Kreativität und Präzision in der Zubereitung steckt.

Süppchen vom Zuckermais mit Wildschweinrücken

Als Zusatzgericht hat Sternekoch Björn Freitag ein Süppchen vom Zuckermais mit Wildschweinrücken kreiert. Dieses Gericht ist eine Hommage an die Vielfalt der Zutaten und die Kunst des Kochens. Der Zuckermais verleiht der Suppe eine natürliche Süße, die durch den würzigen Geschmack des Wildschweinrückens perfekt ausbalanciert wird.Die Zubereitung des Wildschweinrückens erfordert Präzision und Erfahrung. Durch das schonende Garen wird das Fleisch zart und saftig, während es gleichzeitig seine kräftigen Aromen entfaltet. Die Kombination mit dem cremigen Zuckermais-Süppchen ist eine Offenbarung für den Gaumen. Jeder Löffel offenbart neue Facetten des Geschmacks und lässt den Genießer in eine Welt der Kulinarik eintauchen.Björn Freitags Zusatzgericht ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein Beweis dafür, dass Kochen weit mehr ist als das reine Zubereiten von Speisen. Es ist eine Kunst, die Leidenschaft, Kreativität und Präzision erfordert. Mit diesem Gericht zeigt der Sternekoch, dass er nicht nur ein Meister seines Fachs ist, sondern auch die Fähigkeit besitzt, seine Expertise an andere weiterzugeben und sie zu inspirieren.

Leckere Maultaschen: Selbstgemacht und Köstlich

Selbstgemachte Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch gar nicht so schwer zuzubereiten, wie viele denken. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Maultaschen ganz einfach selbst herstellen können. Von der Zubereitung des Teigs über die Füllung bis hin zum perfekten Anrichten - wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Ihre ganz eigenen Maultaschen kreieren können.

Entdecken Sie die Freude am Selbermachen und genießen Sie Maultaschen, wie sie frischer und aromatischer nicht sein könnten.

Der perfekte Teig für Maultaschen

Der Schlüssel zu leckeren Maultaschen liegt im Teig. Dieser sollte geschmeidig und leicht zu verarbeiten sein. In einer Küchenmaschine lassen sich alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend wird der Teig nochmals von Hand durchgeknetet, um eine optimale Konsistenz zu erhalten. Sollte der Teig zu bröckelig sein, kann etwas mehr Wasser hinzugefügt werden. Danach wird der Teig in Frischhaltefolie gewickelt und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen gelassen, damit er die perfekte Textur entwickelt.

Die leckere Füllung für Maultaschen

Für die Füllung der Maultaschen wird zunächst Spinat in kochendem Wasser blanchiert, bis er zusammenfällt. Anschließend wird der Spinat in Eiswasser abgeschreckt und gut ausgedrückt. Dann wird er klein gehackt. Zwiebeln werden fein gewürfelt und mit dem Spinat, Kabeljau, Ei und etwas Mehl vermischt. Abgerundet wird die Füllung mit Senf, Salz und Pfeffer. So entsteht eine aromatische und cremige Masse, die perfekt in die Maultaschen passt.

Der Zwiebelschmelz - das perfekte Topping

Um den Maultaschen den letzten Schliff zu verleihen, wird ein leckerer Zwiebelschmelz zubereitet. Dafür werden Zwiebeln in Ringe geschnitten und in Butter langsam gedünstet, bis sie weich und karamellig sind. Kurz vor dem Servieren wird der Zwiebelschmelz nochmals mit braunem Zucker, Essig und Salz abgeschmeckt.

Perfekt geformte Maultaschen

Nun geht es an die Formgebung der Maultaschen. Dafür wird die Arbeitsfläche mit Mehl bestäubt und der Teig zu einer langen, etwa 15 cm breiten Bahn ausgerollt. Die Kabeljau-Spinat-Füllung wird mittig auf den Teig gegeben. Die Ränder werden mit Wasser oder Eiweiß bestrichen, damit die Maultaschen später gut verschlossen sind. Nun wird eine Seite des Teigs über die Füllung gelegt und die Rolle umgeklappt, sodass die Füllung komplett umschlossen ist. Mit dem Stiel eines Holzlöffels werden die Maultaschen etwa alle 4 cm eingedrückt und die Enden verschlossen. Anschließend werden die Maultaschen an den Markierungen durchgeschnitten.

Perfekt gegart und angerichtet

Zum Schluss werden die Maultaschen in reichlich Salzwasser etwa 6-8 Minuten gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Dort lässt man sie noch eine Minute ziehen, bevor man sie vorsichtig herausnimmt und kurz auf Küchenkrepp abtropfen lässt. Kurz vor dem Servieren werden die Maultaschen in reichlich Butter leicht angebraten, um ihnen eine knusprige Note zu verleihen. Zum Schluss werden sie mit dem leckeren Zwiebelschmelz und frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch angerichtet.Lassen Sie sich von dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung inspirieren und kreieren Sie Ihre ganz eigenen, selbstgemachten Maultaschen. Mit etwas Übung werden Sie bald Meister im Maultaschen-Backen sein und Ihre Gäste mit diesem köstlichen Gericht begeistern.